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浅析三四线城市外卖发展现状及前景。

标签： 本地外卖，三四线城市外卖，小城市外卖，外卖平台，成熟外卖系统，外卖系统 2019-09-26

互联网外卖从14年正式进入大众视野，最开始兴起的是美团外卖和饿了么，之后百度外卖、口碑外卖加入，外卖市场竞争日益激烈。后来随着饿了么收购百度外卖，饿了么加入阿里，外卖市场才逐渐趋于稳定，出现两家争霸的市场情况。

风平浪静的表象下，依然是风起云涌。尤其是去年滴滴外卖业务的推出，外卖市场再次掀起波浪，直到相关部门出面调节，两家公司才慢慢熄火。然而外卖市场的稳定，仅存在于一二线城市，三四线城市依然存在很大的空间，发展潜力巨大。2018年我国餐饮业营收突破4万亿元，其中外卖o2o市场对餐饮市场的渗透率达80%左右。

对于三四线城市很多人没有明确的认识，这里先说一下什么是三四线城市：

三线城市

经济比较发达，城市建设相对靠前，交通设施比较完善，商业配套比较齐全，市区非农业人口规模在100万以上，居民拥有一定的消费能力，城市规模、人口数量、经济发展水平和GDP总量等多个指标综合评估的具有战略意义、经济较发达、经济总量较大的大中城市。

四线城市

多数是城市规模、经济社会发展水平以及交通建设较为普通的中等城市。四线城市大部分以地级市为主，还包括个别省、自治区的自治州。

美团外卖业务发展部总经理杨文杰曾说到，目前三四线城市的外卖订单同比增速远高于一二线城市，已经成为外卖发展的重要增长极，一二线城市订单占全国外卖市场的比重正逐渐下降，餐饮外卖行业的经营进一步向低线城市下沉。在三四线城市外卖市场逐渐向一二线靠拢的此时，也许正是入局外卖市场的新机会。

有数据显示，2016、2017年三四线城市外卖订单量同比增长分别为187%和238%，远远超过了一二线城市。未来随着三四线城市经济水平的提升、生活节奏以及认知度的改变，用户对外卖市场的依赖性将会进一步提升。

外卖订单增长飞速，其实有一部分原因是平台的各种政策支持，各种商家补贴，用户红包为平台带来了极大的流量，这是烧钱的结果，但是任何一个企业想要生存下去，就必须有盈利，因此，从18年开始，美团和饿了么开始调整策略，对于用户来说，不仅优惠力度明显变小，配送费、餐盒费也开始出现，有时候点一顿餐，配送费和餐盒费要占订单费用的一半。再看商家这边，抽成比例不断提升，甚至高达26%，入驻外卖平台的大多是小商小户，做的都是小本生意，如此一来，商家只能通过提高商品价格或者增收餐盒费等费用来增加收入，最终导致的结果必然是用户越来越少。

不仅是用户和商家，代理商也越来越难做，美团为了抢占市场，不仅要求代理商签订独家代理协议，还制定KPI考核制度，不合格代理商以周为单位进行整改，两次整改不合格则会被严重警告，三次严重警告即面临清退，保障金也不再退回。代理商只能通过烧钱的方式去完成KPI，但烧钱模式是个无底洞，个人和一般的小公司是很难支撑下去的，多数代理商在正式代理的一年内就会产生退意，但又不敢轻易放弃，一旦主动放弃，辛苦开发出来的商户、用户都会被平台安排给下一个接盘的代理商，而且最初交的保证金也没了，辛苦打下的市场不过是在为他人做嫁衣。一个接一个的代理商重蹈覆辙，在这个不断循环往复的过程中最终受益的是平台，代理商拿自己的钱去烧市场，烧出来的商家、客户都是平台的。

不仅是美团，饿了么也是如此，商家和代理商怨声载道，网上经常会有相关内容，霸王条款、商家丢单、无顾清退等等，让商家和代理商叫苦不迭，但又却没有好的解决方法，只能认栽。

如今饿了么，虽然被阿里收购，看似靠山强大，但是重所周知外卖业务并不是阿里的核心，且阿里有口碑在前，在烧钱方面，面对已经上市了的美团，阿里真的会无限制的投钱吗？饿了么又真的有足够的能力去应战吗？一切都是未知数。

另外，315曾曝光饿了么商家商品质量问题，多数入驻商家没有营业执照，店面环境简陋、恶劣，食品安全隐患严重，卫生堪忧。曝光出来以后，饿了么损失惨重，失去很多用户，尽管这两年来，饿了么采取各种措施进行整改，但是用户心里总有阴影，这也是饿了么市场占额始终比不过美团的重要原因之一。之后饿了么为了吸引广大用户，推出品质联盟、外卖节以及配送费减免等系列活动，通过这些活动购买商品确实特别经济实惠，但这些活动的成本却是需要商家来承担的，活动时间越长，参与人数越多，商家损失越多，最终的结果依旧是牺牲商家的利益成就平台。综合来看，饿了么代理商的情况只比美团差，不比美团好。

另一方面，三四线城市外卖发展空间巨大，部分代理商的经历和退意并没有冲淡外卖市场的热度，有人抱怨、准备退出的同时，依然有人等待接盘，面对潜力巨大的外卖市场以及不靠谱的外卖平台，创业者到底该如何抉择？

在互联网技术如此发达的今天，创业者需要有独到的眼光，市场上并不是只有美团、饿了么这样的大平台，建立一个拥有独立品牌的当地生活服务平台何尝不是一个明智的选择，没有抽成、没有高压KPI，根据当地情况自主制定经营策略。

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