满减是外卖平台吸引用户的关键因素之一，打开外卖平台，会发现每个商家的满减力度方式都是不一样的，有的满减方式看了之后就会觉得很优惠，但有些看了之后却激不起任何波澜，起不到任何吸引客户、提高点餐率的作用，同样的优惠方式，同样都是满减，为什么效果却截然不同呢？满减看似简单，其实在设置的时候却需要一定的技巧，那么到底该如何进行满减设置呢？满减设置又有哪些技巧呢？
做线上外卖的目的是只能客户流量，促进销售，所以可以根据目的对满减进行设置，根据满减力度的不同将其划分为不同档位。
一、引客档
这个档位并不是为了赚钱，而是提高店面外卖成交量，它是所有外卖平台中门槛最低，也是最容易成交的档位。一般引客档单价都不会太高，而且产品利润较高。
引客档主要作用：
1.提高顾客进店访问率
2.提高客户下单转化率
左右引客档都是为了“拉新”所服务的
引客档设置黄金法则：
低价吸客法和起送价保底法
前者适合主打某一品类(比如黄焖鸡米饭、烤肉饭)的外卖店,
后者适合做小份菜的传统转型外卖的店铺。
低价吸客法档位设置方法:
引客档满减门槛=比店内最便宜的主食还低一些的价格
引客档满减额度=最低主食价-成本-最低主食价x保底毛利率
例子：
小张开了一家鸡排店，其中最便宜的主食是爆浆鸡排，价格为18元，那么引客档的满减门槛必须比18元低。为了方便顾客心算，最好取整数，所以可以是17元。
为了保证利润，小张将保底的毛利率设定为40%。之后他计算了这道菜的食材成本、包装成本，以及平台服务费，发现这道菜的总成本为7元。
所以，引客档的满减额度= 18（最低热销主食价）－7（成本）－18（最低热销主食价）×0.4（保底毛利率）=3.8
根据以上的计算，小张的引客档为“满17减4”。
起送价保底法档位设置方法:
引客档满减价位=最低主菜价+第二最低主菜价
引客档满减额度=最低主菜价+第二最低主菜价-成本一(最低主菜价+第二最低主菜价) x保底毛利率
例子：
老王开了一家卖凉皮和面的外卖店，店内价格最低的主菜是川味凉皮，价格12元，价格第二低的是凉拌牛筋面，价格15元。所以，该店的引客档满减价位=12+15=27。
老王计算了一下，这两道菜的总成本为8元，他也想保证40%的毛利率，所以，
引客档满减额度= 12（最低主菜价）+ 15（第二最低主菜价）－8（成本）－（12+15）×0.4（保底毛利率）=8.2。
根据以上的计算，老王的引客档为“满27减8”。
二、凑单档
凑单档主要作用:提升客单价
和引客档一样,凑单档针对的基本都是单人顾客,不过他们不光点主食,还会点一两分小菜,从而达到凑单的目的。
档位设置方法:
凑单档满减价位=最低主食价+最低小食价
凑单档满减额度=最低主食价+最低小食价一成本-(最低主食价+最低小食价) x保底毛利率
例子：
小张设置完引客档后，开始计算凑单档。他的最低主食价格仍然是28元的烤肉饭，而店内最便宜的小食是一瓶鲜榨橙汁，价格6元。
所以，凑单档满减价位=28+6=34。
在这一档位，小张仍然想保证50%的毛利率，同时，他计算了一下，主食加橙汁的总成本为13元。
所以，凑单档满减额度= 28（最低主食价）+ 6（最低小食价）－13（成本）－（28+6）×0.5（保底毛利率）=4。
根据以上的计算，小张的凑单档为“满34减4”。
三、双人拼单档
这一档位适合的是两人食，现在两人用餐是非常普遍的就餐状况。设置了这一档位，可以让某个顾客在点餐时顺便叫上她的朋友、同事,增加店铺客单价，提高销售额。
档位设置方法:
拼单档满减价位=最低主食价x2
拼单档满减额度=最低主食价x2 -成本一最低主食价格x2x保底毛利率
小张发现有不少人在他的店铺里点两份烤肉饭，考虑到一份的分量已经足够，出现这种情况肯定是两人在吃。于是，他将两份烤肉饭的价格设置为拼单档的满减价位=28+28=56。
两份烤肉饭的总成本为20元，小张想维持的保底毛利率为50%，那么，
拼单档满减额度=28（最低主食价）×2－20（成本）－28（最低主食价格）×2×0.5（保底毛利率）=8。
根据以上的计算，小张的双人拼单档为“满56减8”。
好的满减设置能够有效吸引客流，提高转化，增加销售额。但这并不意味这做外卖只需要满减，不定的活动也是很有必要的，时不时的刷一下存在感，提升店铺在用户心中的形象，有利于提升复购率。总的来说，具体运营还需要结合实际情况，不可照搬照抄，要学会灵活运用，这样才能找到真正适合自己店铺的经营策略，稳步提升销量。
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